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Etiqueta: gastronomía

Chef Martín San Román coloca a Tijuana en gastronomía internacional

Debido a la colocación de esta ciudad en el mapa de la gastronomía internacional con el pastel de crepas Tijuana, fue reconocido el chef Martín San Román por parte del Comité de Turismo y...

Puebla y Baja California acuerdan intercambio gastronómico

La unión gastronómica de Baja California y Puebla, que será utilizada para promover el intercambio cultural entre ambas entidades y detonar el turismo en ellas, fue confirmada por el secretario poblano de Cultura y Turismo, Roberto Trauwitz Echeguren. La...

Baja California como referente de la gastronomía nacional

Ya que la zona del noroeste del país ha crecido en una forma importante, colocándose como referente de la gastronomía nacional, donde la cocina de Baja California está permeando en toda la república, el...

8 dulces típicos con los que los mexicanos celebramos el Día de Muertos

Declaradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, las celebraciones indígenas del Día de Muertos constituyen, sin duda, la festividad más importante de México. Esta ocasión se celebra a lo largo y a...

Séptima edición del Baja Culinary Fest orientado a la sustentabilidad

Con una temática central de sustentabilidad, se llevará a cabo la séptima edición del Baja Culinary Fest, del 19 al 22 de octubre en diferentes sedes, buscando crear conciencia con el cuidado absoluto de...

Decimocuarta edición del Festival de la Paella y el Vino en Tijuana

Para impulsar los productos y gastronomía de una de las casas vinícolas más representativas de la región, el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco) se sumó a las actividades de promoción de...

Establecen mecanismos para brindar mayor seguridad en zonas gastronómicas de Tijuana

A una semana de los asaltos ocurridos en 3 restaurantes de la localidad, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Baja California (Canirac) se reunió con autoridades estatales y...

Chef Emprende un Nuevo Camino

Giselle Wellman ha recorrido un largo camino en el mundo de la cocina a sus 33 años de edad. Ella ahora emprende una nueva dirección al pasar de ser una chef ejecutiva en un...

¿Quién inventó el Clamato, el famoso ‘curacrudas’?

Para curarnos una cruda todos hemos recurrido a una bebida de la marca Clamato. Esa luz roja al final del túnel que hace que los desahuciados recobren el optimismo y la mente la cordura....

El misterio de la ensalada César: dos hermanos enfrentados por la receta

Se dice que eran unos críos cuando los hermanos Cesare y Alessandroprobaron la ensalada que tan famosa se haría décadas después: la César. La preparaba su madre, con quien vivían junto al resto de hermanos —Carlotta,...