La delegación Tijuana de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) se posicionó en el segundo lugar a nivel nacional como una de las más dinámicas y con mayor número de afiliados, solo después de Puebla.
Así lo sentenció Miguel Ángel Badiola Montaño, presidente de la Canirac BC, al asistir a la Reunión Regional de la Canirac, celebrada este viernes en Culiacán, Sinaloa, donde se decidió realizar la reunión del Consejo Ejecutivo Nacional ahí mismo, como muestra de solidaridad con la entidad.
“El hecho de haberse llevado a cabo en Culiacán fue con el objetivo de apoyar al estado de Sinaloa y mandar un mensaje de unidad y reconocimiento a un estado y ciudad prósperos, hospitalarios y con una oferta gastronómica inigualable”, expuso el dirigente.
En dicha reunión se dieron cita 21 delegaciones de la zona norte de México, provenientes de estados como Baja California Sur, Chihuahua, Nuevo León, Coahuila, Durango, por mencionar algunos.
En el marco de la reunión, subrayó, el presidente nacional de la Canirac, Francisco Fernández, felicitó a las delegaciones del norte del país, en especial a Baja California por el liderazgo que ha asumido con acciones como la Comisión de Jóvenes, la cual ha sido ejemplo y modelo en el resto del país donde se está replicando con mucho éxito en todas las delegaciones.
Durante el encuentro, apuntó Badiola, se dio a conocer el reporte de actividades de estas delegaciones y el estado que guardan, donde la delegación Tijuana salió a relucir como una de las ciudades más importantes en el ámbito gastronómico, con 700 afiliados.
“En la Junta del Consejo Nacional se preponderó que la zona norte del país es la punta de lanza en este momento en términos de oferta gastronómica, siendo Tijuana el segundo lugar, detrás de la delegación de Puebla que es la que se encuentra en primer lugar, mientras que Monterrey está en tercer lugar nacional”, destacó.
En el marco de esta reunión de delegaciones, Miguel Ángel Badiola aprovechó para presentar el primer congreso gastronómico que se organizará en esta frontera: “Sabor a Tijuana 2020”, el cual se realizará del 25 al 29 de febrero del próximo año.
“Tenemos ya confirmada la asistencia de más de 25 chefs Michelin’s de España, Colombia, Estados Unidos y algunos otros países, donde a lo largo de la semana habrá cursos, talleres y batallas culinarias, con lo cual Tijuana se proyecta como una ciudad a la vanguardia de la industria culinaria”, concluyó.
