Nivel de dificultad: medio
Porciones: 8 pz

Ingredientes:

  • 1 ramito de perejil picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 4 tomates picados
  • 2 latas de atún
  • 8 chiles jalapeños
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de canola
  • Aguacate para decorar

Modo de preparación:

  1. Hervir el agua con sal de mar.
  2. Hervir los chiles jalapeños en el agua por 8 min y posteriormente sumergirlos en agua fría con sal para cortar la cocción.
  3. Calentar aceite (1cda) en una sartén y acitronar la cebolla, hasta que se suavice añadir el tomate y el atún. Mezclar todos los ingredientes y dejar que se cocinen.
  4. Cuando se empiece a consumir el líquido en la sartén añadir el perejil y salpimentar.
  5. Dejar enfriar.
  6. Tomar los chiles y hacerles un corte vertical. con una cuchara desvenar sin romperlos.
    Rellenar los chiles con atún y emplatar con aguacate.