Mexicali redujo contaminación del aire gracias a pulmones cinéticos
Durante los últimos 15 años, Mexicali, en Baja California, era considerada la ciudad más contaminada de México. Pero ahora, logró convertirse en la primera de todo el mundo en reducir significativamente la contaminación del...
Una amplia población negra habitó el norte del país durante el Virreinato
Fueron trabajadores de haciendas y su historia se encuentra en los archivos de la Santa Inquisición, dice la etnohistoriadora Patricia Gallardo Aria. Muchos, condenados por brujería aunque el verdadero trasfondo fueran conflictos laborales y...
Experiencia Única en las Alturas
La Tierra se aleja de mi y se pierde entre las nubes, me encuentro en un mundo de fantasía, sobrevolando la realidad y dejándome llevar por el exquisito lujo de la aviación privada.
Este año...
Sabores cautivantes en Margaret Chic Kitchen
Tequila es la primera Denominación de Origen del país, un orgullo nacional que se produce en los terruños de los Altos y Valles de su tierra homónima, en el estado de Jalisco, además de ciertas zonas...
Los sabores de Onomura Nigiri Room
El sushi ha existido por un período sorprendentemente largo, aunque no en su forma actual. La historia del sushi es una historia interesante de la evolución de un plato simple. Lo que se convertiría...
‘La noche que nadie duerme’, la fiesta en que un poblado mexicano convierte las...
Don José rebasa los 60 años que, a las 2:00 de la mañana del 15 de agosto, parecen no pesarle. De pie, en una de las calles del centro de la ciudad de Huamantla, en el...
Cuida la salud de tus hijos con la «Lonchera Saludable» en este regreso a...
El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) externó su preocupación por la alimentación de los niños mexicanos, ya que 1 de cada 10 menores de 5 años de edad tiene desnutrición,...
El vino en la vida de personajes célebres
Una serie de pasajes biográficos e históricos que dan cuenta de la relación existente entre los vinos y sus bebedores más famosos, se reúnen en el libro Los buenos vinos en la historia, de Pedro...
Buscan médicos erradicar mitos sobre la lactancia materna
En el marco de la Semana Mundial de la Lactancia Materna, resulta necesario invitar a la sociedad a la reflexión y la información, dado que México se encuentra entre los países de latinoamérica con...
Asai Kaiseki, la quintaesencia de la comida japonesa
El kaiseki era una comida ligera servida en la ceremonia del té japonesa, y desde sus orígenes, ha sido considerada una las mejores expresiones culinarias de la cultura japonesa, que también se prepara las...