Baja California se consolida turísticamente en base al vino, posteriormente a la gastronomía y hoy día en base a la cerveza artesanal, declaró el presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana, Arturo Gutiérrez Sánchez, durante la rueda de prensa
presidida por el mismo presidente de COTUCO, Raúl De Funés, Presidente de la Unión de Cerveceros, Eunice Contreras directora de la agencia de relaciones públicas Gestión Cultural Inteligente y Demián Bosiger, creador del contenido y de la marca de la cerveza artesanal Bosiger, misma que durante 2021 logró reconocimientos nacionales e internacionales.
Así, la clásica cerveza de origen netamente tijuanense, de sabor y estilo suizo, empieza a cocinarse de la iniciativa y creatividad de Demian Bosiger Sandoval, creador de la marca y precursor de la cerveza artesanal en esta frontera, cuyas creaciones han sido objeto de merecidas distinciones en los ámbitos local, nacional e internacional.
Las justas más importantes en la materia, han distinguido el sello y la calidad de Bosiger en sus presentaciones «Nueva Zelanda» y «San Francisco», todos galardones obtenidos durante el crucial año 2021, pero que para Bosiger y su creador, ha representado uno de los años más productivos para su pequeña pero sin igual planta cervecera que se ubica en el corazón de la pequeña ciudad de los bares de Tijuana, Plaza Fiesta.
Así, en 2021 Cerveza Bosiger participó en la «Copa Cervecera del Pacífico», concurso que se lleva a cabo en Ensenada, en la cual se obtuvieron dos preseas, una para la variación «Nueva Zelanda», una cerveza lager que ganó Medalla de Oro, y la presea de plata para la cerveza «San Francisco».
En tanto que en el mes de junio de este mismo año, se llevó a cabo la justa internacional «Copa Quetzal Bicentenario» siendo la primera vez en 20 años, en que la marca compitió fuera de la región al lado de concursantes provenientes de Guatemala, Panamá, El Salvador, México; entre otros países de Latinoamérica, donde se hicieron acreedores a la presea de Plata para su «Cerveza Especial de 12 grados»
De igual manera, la copa más importante del país dentro del ámbito de lo nacional participó en la justa «Cerveza México», un concurso anual en el cual Bosiger obtuvo medalla de oro para su variante «Nueva Zelanda», mientras que la «San Francisco», una delicada cerveza oscura de agrio sutil, se trajo la presea de Plata; seleccionadas entre un total de 612 cervezas participantes.
Bosiger también presentó su variante de Guayaba, misma que también obtuvo medalla de plata; ganando a su vez una distinción más, como «Mejor Cervecería Pequeña», de entre 130 cervecerías. Cerveza Bosiger se produce y distribuye en alrededor de 20 bares de la ciudad, así como en bares de otras entidades como Nuevo León, Puebla, Ciudad de México, Guadalajara, y Los Cabos.
