Desde su aparición en 1976, Wine Spectator se ha convertido en la máxima referencia en el mundo de los vinos. Además de evaluar a miles de vinos mediante minuciosas catas, también otorga un reconocimiento a los restaurantes con las mejores cartas de vino del mundo. Este año, Wine Spectator evaluó 3,791 restaurantes a nivel mundial, y solamente cien de ellos fueron seleccionados como merecedores de obtener su reconocimiento, y orgullosamente el restaurante mexicano Margaret Chic Kitchen aparece en la lista.
A menos de un año de su apertura, el restaurante ha cautivado con su alta gastronomía y el placer del bon vivant que trasmite en su ambiente. Es un cautivador oasis urbano sobre los Campos Eliseos, donde se despiertan los sentidos a través de su cocina fusión francesa y americana, inspirada en los bistrots neoyorquinos, donde la combinación de los tonos verdes y los sillones de piel le dan un toque vintage pero muy moderno.
En su variado menú, podemos encontrar desde los clásicos escargots, el risotto, y hasta flor de calabaza rellena de queso, y por supuestos, vinos deliciosos y variados para crear un maridaje espectacular.
Wine Spectator ha dado a conocer la lista de los Mejores Restaurantes del Mundo para el Vino 2019, recordemos que los Wine Spectator’s Restaurant Awards reconocen a los restaurantes cuya carta de vinos tiene una selección interesante, adecuada a la cocina que elaboran e ideal para atraer a los amantes del vino y el buen comer. Las cartas se califican en base a la información precisa y completa que ofrecen, denominaciones, añadas, nombres de los productores, diseño, variedad, en fin, se trata de presentar una carta de vinos diseñada con base en un wine program y no sólo en cuestiones de gusto.
Las tres categorías existentes son Grand Award, Best of Award of Excellence y Award of Excellence. El Grand Award es la categoría más valorada, el reconocimiento se concede a aquellos restaurantes que tienen una carta de vinos con más de 1.000 referencias enológicas procedentes de las mejores bodegas del mundo, y que tienen una cuidada selección de botellas de gran formato.
Margaret Chic Kitchen compitió en la categoría de una copa, pues en su carta de vinos hay más de 100 etiquetas pero menos de 500. Son muy pocos los restaurantes independientes que han recibido este reconocimiento, ya que suelen recibirlos los grandes restaurantes de hoteles. Con esta distinción, también se reconoce el gran servicio que Margaret tiene hacia sus visitantes, la manera elegante de presentar sus vinos, su esmerada selección enológica y cómo se integra perfectamente con su oferta gastronómica.
El que Margaret Chic Kitchen haya sido reconocido como uno de los Mejores Restaurantes del Mundo para el Vino 2019 según Wine Spectator, no sólo es un orgullo para todos los involucrados en lograrlo, es un homenaje para todos los que amamos disfrutar de la vida a través de sus sabores exquisitos.
Margaret Chic Kitchen
Campos Elíseos 199, Polanco
Tel 52815903
