Visitar La Hacienda de los Morales es como viajar en el tiempo a través de las delicias culinarias mexicanas, y rodeados de un ambiente histórico y cómodo.  Jardines, pinturas y muebles antiguos decoran los salones, en los que se celebran importantes eventos sociales, gastronómicos y culturales.

A partir de ahora y hasta el 5 diciembre, la hacienda será la sede del Festival Gastronómico de La Rioja, en la que podremos disfrutar de platillos típicos y vinos de esta región de España, la región productora de vinos más prestigiosa de este país y nombrada como Denominación de Origen Calificada. ,

Los chefs encargados de presentar la tradicional gastronomía riojana son las Chefs María José, Mónica e Isabella Loro, del restaurante El Arriero localizado en Sorzano, La Dlivina Croqueta de Logroño y el espacio gastronómico Deleita Rioja en colaboración con la Hacienda de los Morales, una unión que resultará en una exquisita experiencia sensorial.

Como maridaje para los platillos representativos de esta región española, habrá una selección de vinos Riojanos especialmente para este festival, a cargo del Sommelier Jairo Melchor y Rodrigo Flores, Chef Ejecutivo de la Hacienda de los Morales.

La fiesta de apertura del festival estuvo a cargo de Fernando del Moral, Director General de la Hacienda de los Morales, para quien  “es un honor recibir como cada año este festival que permite dar a conocer en nuestra ciudad la comida típica de La Rioja acompañada de grandes vinos de esta misma zona, brindando a los clientes de la Hacienda de los Morales una gran experiencia gastronómica y enológica”.

Las hermanas y chefs María José, Mónica e Isabella, resentaron el menú que diseñaron especialmente para este festival, con la idea de traer los sabores más representativos de su tierra:

Entradas:

  • La Ensalada de Tomate
  • Los Puerros con vinagreta de Mostaza
  • El Pastel de Coliflor con mayonesa de Langostinos
  • Las Patatas con Chorizo a la Riojana
  • Los Caparrones con sacramentos
  • Las Alcachofas con Jamón

Platos fuertes:

  • El Bacalao a la Riojana
  • La Merluza con Fritada
  • Los Pimientos del Piquillo con Setas y Gambas
  • El Rabo de Toro al Crianza de Rioja
  • El Cordero guisado con verduras

Postres:

  • Las Torrijas
  • El Moncalvillo Sweet

Los vinos de La Rioja que se encuentran en la carta de vinos de la Hacienda de los Morales y recomendados por su Sommelier Jairo Melchor son:

Tintos:

  • Beronia Crianza Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
  • Contino Reserva Tempranillo
  • Cune Reserva Tempranillo
  • Cune Imperial Reserva Tempranillo
  • Cune Imperial Gran Reserva, Tempranillo, Graciano, Mazuelo
  • Fincas de Ganuza Tempranillo, Graciano, Viura, Malvasia
  • Luis Cañas Crianza Tempranillo
  • Predicador – Tempranillo
  • Reserva Ramón Bilbao
  • Viña Alberdi Reserva
  • Viña Ardanza Reserva Tempranillo, Garnacha
  • Marqués de Vargas Reserva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
  • Marqués del Riscal Reserva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
  • Torres Ibéricos

Blancos:

  • Diamante Semi Dulce
  • Tempranillo Nivarus

El Festival Gastronómico de La Rioja se realiza en el restaurante de La Hacienda de los Morales del hasta el 5 de Diciembre. Para mayores informes y reservaciones, visite la página www.haciendadelosmorales.com, o a los teléfonos 5283 3054/5283 3055.

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Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.

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