Días para celebrar hay muchos pero pocos con tantos entusiastas a nivel mundial dispuestos a homenajear a la festejada. El primer viernes de agosto es el Día Internacional de la Cerveza; en México, mañana se conmemora por cuarto año consecutivo.
No es casualidad que se elija esa fecha, las cálidas tardes veraniegas hacen su parte para provocar el antojo. Un par con la espuma a tope, no sólo refresca, también relaja.
Además de promover el disfrute entorno a la bebida, Cerveceros de México, impulsa el consumo responsable y reconoce a la industria nacional, en la que participan agricultores, maestros cerveceros, transportistas y público en general.
“En el país el panorama de la bebida es promisorio, el año pasado se produjeron 110 millones de hectolitros, es el cuarto productor a nivel internacional y el primero en exportaciones con 21% del mercado mundial”, asegura Maribel Quiroga, directora general de Cerveceros de México.
Los connacionales se beben 65 litros per cápita al año, lejos de los 143 litros que consumen en la República Checa, principal consumidor a nivel mundial. Aquí opciones para disfrutar mejor y unirse la festejo.
Cómo catar
Sirve en un vaso limpio, aprecia las tonalidades y su carbonatación, debe tener uno o dos dedos de espuma a tope.
Acerca la nariz al vaso, percibe sus aromas, eso es lo que hace diferentes a las cervezas.
Bebe un trago que impregne tu boca. Disfruta su textura, encuentra el sabor de su malta, amargo, ácido o dulce.
Para mejorar la experiencia
Aromas y sabores se aprecian mejor al servir la cerveza, bebe de un vaso y no de la botella.
Las botellas siempre se guardan a la sombra, una exposición al sol podría modificar su sabor.
Nunca se meten al congelador, solo al refrigerador.
Las cervezas caducan. Es preferible verificar la fecha de la botella y si es mayor a un año ya no se debe beber.
Cada vez que te sirvas una cerveza hay que olerla; si está rancia no la tomes.
