El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo (SECTURE), otorgó esta mañana por parte de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE), el distintivo “Ven a Comer” al chef tijuanense Javier Plascencia por su destacada trayectoria y el fomento del arte culinario bajacaliforniano.
El secretario de Turismo del Estado, Óscar Escobedo Carignan, informó que esta presea es un proyecto de política pública a nivel nacional que impulsa y apoya la presencia de México en el extranjero a través de su cocina, la cual posee un enorme valor histórico, social, cultural y económico por lo que acciones como esta promueven, difunden y salvaguardan las tradiciones.
El distintivo fue entregado en una ceremonia realizada en la Ciudad de México a cinco restaurantes entre los que estuvieron Cosme, ubicado en la ciudad de Nueva York del chef Enrique Olvera, así como Bracero, cocina de raíz localizada en San Diego, California del chef Javier Plascencia.
El funcionario estatal explicó que Bracero, ha obtenido reconocimientos importantes entre los que destacan Mejor Restaurante 2015, en San Diego por “Eater” y la Nominación al Mejor Nuevo Restaurante para los premios James Beard, considerados los Óscares de los restaurantes.
