Inició su entrenamiento de bailarina a los 4 años. Estudió ballet y flamenco en las mejores escuelas de la Ciudad de México, Tijuana y Los Ángeles, CA. Es egresada de Cetys Universidad Campus Tijuana donde estudió la carrera de Ingeniería en Sistemas Electrónicos, y posteriormente realiza una maestría en Robótica en la Universidad de California (UCLA).
En su estancia en Los Ángeles, Gabriela asistió a una audición de canto que la llevó a obtener un contrato discográfico para cantar en un quinteto internacional llamado «i5» e iniciar una gira donde abrían los conciertos de artistas como Britney Spears, N’Sync, entre otros.
Al mismo tiempo, también en Los Ángeles, conoció el mundo de la salsa y fue entonces que se enamoró de este género de baile, el cual empezó a practicar de manera profesional. En el año 2004, Gaby vuelve a Tijuana y decide abrir una academia artística similar a la que asistió de niña en el D.F. (academia Milton Gio) en donde podría guiar a niños que desearan desarrollar sus habilidades artísticas.
En el 2005 conoce a Sergio Jasso en San Diego California, quien además de ser su pareja de baile, se convierte en su esposo y socio de la Compañía de Danza «Alma Latina».
Actualmente, Gaby y Sergio están rankeados entre los 5 mejores bailarines de salsa del mundo,según el Tercer Campeonato Mundial de Salsa avalado por la Federación Mundial de la Salsa y el afamado canal de televisión ESPN.
Gabriela Equiz ha sido honrada por el Congreso Mundial de la Salsa, con un reconocimiento por su labor como directora del grupo de niños Alma Latina Kids y por poner en alto a México en el ámbito de la danza en pareja a nivel mundial.
De la guía de Gaby Equiz, los estudiantes de Alma Latina han sido galardonados en México y el extranjero con los primeros lugares en todas las competencias. Son los representantes oficiales de México en congresos mundiales en categoría de «baile de salón» y actualmente están catalogados como el mejor grupo infantil de salsa del mundo.
Y en el área de la actuación, estos jóvenes talentos han ganado espacios importantes participando en castings y proyectos relevantes como Películas, Cortometrajes, y reconocidas Campañas Publicitarias, con difusión tanto a nivel local, regional, nacional e internacional.
En números, Gaby Equiz y su «Alma Latina» han ganado el 5to lugar mundial ESPN, Orlando FL; 1er lugar , Pro /Am comp Stevens, Los Angeles, CA; 1er lugar , Pro/am Comp, San Francisco, CA; 2do lugar, Best Female Dancer, Los Angeles, CA; 1er lugar, Best Male Dancer, Los Angeles, CA; 1er lugar San Diego Open, San Diego,CA; Sub Campeon Nacional, México D.F.; 1er lugar, Bailando por una vida, Tijuana B.C.; 1er lugar , Premio Joven, Ciudad de México.
