Con todos los atractivos turísticos, culturales, culinarios, de moda y lujo, entre otros, Europa es uno de los continentes más visitados en el mundo, pero esto no es todo lo que hace que millones caigan rendidos a sus pies…
Sus impresionantes cafés y restaurantes también hacen las delicias de sus mismos habitanye y de los turistas. Pero, ¿cuáles son los mejores? El portal de noticias The Daily Meal elaboró una lista, integrada por 101 establecimientos, para darnos una idea mucho más clara.
En la corona de la lista se ubica la Osteria Francescana, templo gastronómico creado por el reverenciado chef Massimo Bottura y ubicado en Modena, Italia. Este es además el cuarto mejor restaurante del mundo, según la revista Restaurant. La mezcla perfecta entre tradición y vanguardia le dan su rotundo éxito.
Osteria Francescana
El español Arzak ocupa el segundo lugar. Este restaurante está ubicado en San Sebastián y habla de un legado familiar que llegó a convertirse en uno de los más elogiados gracias a Juan Mari Arzak.
El tercero es Noma, de René Redzepi. Este restaurante anclado en la capital de Dinamarca se caracteriza por usar los ingredientes locales, dándoles un giro creativo e innovador.
En el puesto número cuatro se coloca a Alain Ducasse en The Dorchester (Londres), seguido por Guy Savoy (París).
En el sexto lugar se alza el alemán Aqua y en el séptimo el Varvary de Moscú. En Bélgica está el ganador del octavo puesto, el Hof Van Cleve. Finalmente, L’Arpège (Paris) y JB Restaurant (Ljubljana, Slovenia), completan el top de los 10 mejores.
La selección
El proceso de selección incluyó establecimientos ubicados en 70 ciudades ubicadas en 26 países. El jurado estuvo compuesto por 33 expertos en el rubro gastronómico y el proceso de nominación duró 7 meses. Los jueces votaron basándose en dos criterios: la comida, por un lado, y el estilo, la decoración y el servicio, por el otro.
Existen diversas guías en las que se eligen los mejores representantes de la comida internacional. Sin embargo, «mientras que listas como la Zagat cubren un territorio similar, ninguno ha tomado en cuenta un total de 31 y contó con la asistencia de expertos en alimentos y comida europea», además, «ninguna isla, aldea, principado o ciudad se pasó por alto», indicó, según BBC, Tim McGeever, representante de prensa de The Daily Meal.
La lista de los 101 mejores restaurantes de Europa. Hacer clic aquí
