Etiqueta: gastronomía

En México, desde la época precolombina, los insectos son parte de la gastronomía. Los escamoles, gusanos de maguey, hormigas chicatanas,   chapulines  y jumiles forman parte de platillos típicos de estados del centro, sur y sureste del país. Gusanos De Maguey El gusano de maguey se encuentra...

El guacamole es el compañero ideal para ver el Super Bowl. Y usando como base esta receta se pueden sumar otras deliciosas botanas para que la fiesta sea completa. Receta del guacamole tradicional Ingredientes:  3 aguacates maduros. 1 tomate. 1 cebolla...

Los gringos no pueden abrir aguacates porque es muy peligroso. Gobiernos de Europa exigen a México poner una advertencia en los aguacates puesto que es una actividad de alto riesgo. https://www.youtube.com/watch?v=rxVuhXnyO4Q

Con la finalidad de difundir técnicas de conservación de utensilios domésticos utilizados en la cocina tradicional mexicana, el gerente de Colecciones, Registro y Conservación del Centro Cultural Tijuana, Carlos Alberto García Cortés, ofrecerá una...

Restaurante Fauna es uno de los referentes más emblemáticos para conocer la gastronomía de Ensenada, Baja California, a cargo del apasionado dúo conformado por el Chef David Castro Hussong y la Chef Maribel Aldaco...

Durante una semana del 30 de noviembre al 6 de diciembre de 2020, ROSARITO RESTAURANT WEEK será un recorrido por los sentidos, donde podrás disfrutar de las mejores y más atractivas ofertas gastronómicas en...

En la octava y última jornada del «Cali-Baja Borderless Business Congress» se destacó el sector de alimentos y bebidas, donde inversionistas podrán encontrar nichos de oportunidad en giros como la producción de cerveza artesanal,...

Muchos de nosotros disfrutamos de acompañar nuestras comidas con vino. Incluso planeamos un par de etiquetas diferentes para maridar un menú en el que trabajamos con particular dedicación. Pero, también es muy común, que...

Llegaron las Fiestas Patrias y, con ellas, la oportunidad de saborear los tradicionales platillos mexicanos que se distinguen por su delicioso sabor, aroma y sus exquisitos ingredientes, como es el caso del cerdo, que...

Ya está aquí la temporada de chiles en nogada, un maravilloso platillo insignia de la gastronomía mexicana. Su compleja preparación se compone de más de 30 ingredientes, de los cuales destacan chile poblano, frutas...