El vino es el resultado de un conjunto de eventos afortunados. Las características del suelo, la ubicación de los viñedos, su orientación, las condiciones climáticas y, por supuesto, un corazón abierto y decidido a compartir su pasión con el mundo.
Beber vino, es equivalente a probar un trocito de la historia del país en el que se produce, es como caminar bajo el sol que le da vida a las vides, por eso, el joven empresario Tanguy de Bodinant decidió abrir su propia exportadora de vinos, para compartir los sabores más excepcionales de su tierra natal, la bella Francia.
A través de Climats, los vinos de Tanguy nos llevan a un viaje sensorial por las AOC Appellation d’origine Contrôlée francesas. Desde el año 2016, se ha dedicado a importar vinos de alta calidad con reconocimiento en Francia y en las mejores mesas del mundo, únicos en México.
En Borgoña, el término les climats hace referencia a todas las parcelas de vid que componen su denominación de origen. Cada climat es más que una parcela delimitada en el suelo, se trata de la historia que la rodea y de todos los elementos que le dan una personalidad única. La rica cultura francesa en la elaboración de vinos, provee a cada climat del conocimiento, la pasión y la precisión que se ha heredado de una generación a otra a lo largo de los siglos.
Es esta riqueza la que convierte a los vinos de Climats en un manjar para nuestros sentidos. Su selección de vinos Premium provienen de los llamados Domaines, que son bodegas familiares en los que se conservan técnicas tradicionales en la producción, manteniendo así su calidad, historia e identidad. Los vinos se escogen para que sean aptos para el consumo diario, maridándolos con una amplia variedad de platillos de la gastronomía mexicana, y también se seleccionan de una lista de Grands Crus en añadas excepcionales para las ocasiones especiales.
Pensamos también que el vino se disfruta más cuando se comparte; por lo mismo, en Climats organizamos, cada mes, eventos en los que se abren grandes vinos que podamos apreciar en compañía.
La meticulosa selección que Tanguy hace personalmente, incluye recorridos en Francia para visitar y conocer las mejores Domaines, enfocándose en la calidad, haciendo catas verticales para comprobar la calidad, y especialmente, para estrechar lazos de amistad que sean la base para una próspera relación.
Así como cada persona es diferente, los vinos también tienen su propia personalidad. Los vinos exclusivos de Climats se elaboran de manera orgánica, sin el uso de ningún químico que dañe las uvas ni la tierra, además, es necesario que los viñedos hayan permanecido siempre en una misma familia para no alterar la tradición vitivinícola del terroir.
Esta exclusiva colección de vinos de Climats, crean una experiencia gastronómica excepcional, donde los aromas y notas del vino y la comida despiertan los sentidos, y nos seducen con sus efectos adrenalínicos sobre el cuerpo.
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